本文作者:渔夫

中年失业,她从卖卤菜起步,做出市值超百亿上市公司

渔夫 1个月前 ( 07-09 ) 4437 抢沙发
中年失业,她从卖卤菜起步,做出市值超百亿上市公司摘要: 前不久,一名湖北农民工在东莞图书馆的留言刷屏了——我来东莞十七年,其中来图书馆看书有十二年。书对人百益无一害。本年疫情让很多企业关闭,农民工也无事可做了,选择了回乡。想起这些年的生...

前不久,一名湖北农民工在东莞图书馆的留言刷屏了——我来东莞十七年,其中来图书馆看书有十二年。书对人百益无一害。本年疫情让很多企业关闭,农民工也无事可做了,选择了回乡。想起这些年的生活,最好的地方就是图书馆。虽千般不舍,生活所迫,余生永不忘你,东莞图书馆,愿你越办越好。

寥寥几句话,让人悲喜交加。受疫情影响,本年失业人数比从前要增加很多,对上有老下有小的中年人来讲,更可谓落井下石。那么,失业后,我们又该做什么呢?忍不住让人遐想到煌上煌创始人徐桂芬的传奇故事。

1993 年,年过 40 的徐桂芬突遭下岗,失业后她度过了很多个不眠之夜,直到有一天想通人生后,她决定骑着三轮车去卖卤菜。从买酱鸭做起,徐桂芬最终创办出了一家市值超百亿的公司,可谓使人惊叹。

回顾以前,徐桂芬表示:对于我而言,像做了一个梦,这个梦是创业梦、是心酸梦、是成功梦、是美好梦,是完成人生价值的梦。企业发展只有起步,没有停步,结果只能代表过去。我不能停止不前,我还要尽自己最大的努力去斗争斗争,再创光辉。

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上世纪五十时代初,徐桂芬出生于江西南昌。14 岁那年,徐桂芬的父亲被关进「牛棚」,母亲被分派到南昌市远郊上班。小小年纪的她除了照料弟妹还要赚钱处理家中的生活问题,开始挑起生活的重任。那时,很多地方都在搞「大串联」,徐桂芬看到很多学生进京,因此在南昌火车站卖起了「大碗茶」。

可是,卖茶的日子也没多久,徐桂芬便被送到奉新县一个偏僻的山村受劳动改造,一呆便是 5 年。

1973 年,由于抱病,徐桂芬作为返城知青回到南昌。和很多的知青相同,「丢掉了锄头,拿不到鎯头」。回到城里后,徐桂芬一直找不到工作,那段时间,她的生活极为寒苦。为了生活,徐桂芬给他人带小孩,到建筑工地去当小工,进工厂做工,总归,有什么活干就干什么活。

1976 年,破坏「四人帮」以后,由于父亲单位补员,徐桂芬才有了一份稳固的工作,分配到菜商场当一位商贩。三年后,徐桂芬调入南昌市食品公司,成为一位国有企业的正式职工。

1993 年,随着经济体制变革的不断深入,徐桂芬工作的食品公司完全不行了,徐桂芬等人不幸被逼下岗。那时,徐桂芬已年过四十,上有老下有小,很是焦虑,每天睡不着觉,她不知道自己之后该做什么,如何才能养家糊口?直到有一天,徐桂芬突然想通了,她说,「我不能放弃」。

决定自谋生路后,徐桂芬做过肉皮加工、香肠、拆骨等买卖。每天起早贪黑,风里来,雨里去,手指冻得像胡萝卜,却赚不到什么钱。从头调整思路和心态后,徐桂芬决定开卤菜店。这个想法并非空穴来风,在做决定之前,徐桂芬做过一番调查研讨,她发现,南昌人喜欢吃卤菜,可南昌大大小小的卤菜店都是温州和潮汕风味的。因此,徐桂芬萌生出一个想法——「我为什么不开一家正宗南昌本地风味的卤菜店!」

看准了的事便勇敢而为,因此,徐桂芬用了所有家当,在南昌开了一家 8 平方米的「煌上煌」卤菜店。

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不过,煌上煌起步并不顺利,当时徐桂芬只有一只火炉、一口铁锅,仅有的大件便是一辆送货的三轮车。
徐桂芬回忆说,「那时,我既是职工又是老板,天不亮就起来。买卖忙的时候我就在店里,买卖不忙的时候就推着三轮车去进货,晚上我还要跟做菜师傅研讨具有江西特点的卤菜。后来卤菜师傅看我的买卖一天天好起来,就耍起性子来,非要回家。这时我才觉得只有自己把握了技术,才能稳固,才能发展。核心技术不能把握在一个人的手里,不能说一个师傅回家走了,这家店就不能开下去。」
卤菜师傅不干后,徐桂芬决定自己来主导产品的研制工作。她前后到浙江、广东等地拜师学艺,精益求精产品工艺与风味。徐桂芬是个认准了路,决不回头的人,一次次的失败,都没有悲观。功夫不负有心人,通过上百次实验,徐桂芬终究找到了烤卤制品的最好工艺和最好的辅料配方,形成了自己独特的风味。就在这时候,徐桂芬作出一个选择——以酱鸭作为煌上煌主打特色产品、辅以各式风味凉菜的系列烤卤菜制品。
为了打开产品的销路, 1994 年元旦前夜,徐桂芬将 100 只酱鸭切成小块分装在 10 个大菜盆内,供过往顾客免费品尝,赢得了人们的赞赏:味道不错,又鲜、又辣,符合南昌人的口味。独具匠心的促销活动让更多的人品尝到了烤卤制品的本地风味,煌上煌开始展露头角。
买卖火了之后,徐桂芬组建了煌上煌的贩卖部队,开始建立国内市场的贩卖网络。她投入很多的资金进行技术改造,对传统烤卤工艺进行了庞大变革,首家完成了蒸汽加工卤制品。建立了技术开发室和实验室,为企业的后续发展奠定了坚实的根底。
在企业扩大的初期,徐桂芬做了一件非常正确的事——建立当代企业管理制度。她狠下心将爸爸妈妈等亲属脱离公司,同时引入人才,造就人才,重用人才,重奖人才,留住人才。
市场做大了今后,为了确保原材料的安全性,徐桂芬建立了「公司+农户+基地」的生产经营形式,越过中间商,直接从农户手中收买宰杀好的鸭子。从田间到餐桌,全部工业链,煌上煌都能把控到。
2012 年,煌上煌成功成为国内酱卤肉制品行业第一个上市公司。现在,煌上煌已发展为一家集肉鸭饲养、屠宰加工、肉制品深加工、连锁贩卖、科研开发为一体的民营企业,公司市值超百亿。
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真正厉害的人,都是刚柔并济。
徐桂芬语言历来不会借题发挥,只要开口说话便是直奔主题、就事论事,平常不知道她性格的人,多少都会感觉不太容易接近。可是,当你真实地走近她的生活,与她共处,便会发现,在她看似刚硬的女能人背后,却有着一颗仁慈的心。
在煌上煌,徐桂芬常常与职工们一起津津乐道地吃着食堂的饭菜;在小区里,街坊邻里都对她为小区居民挺身而出大加赞美;在家里,徐桂芬跟普通家庭妇女一样挽起袖子利索地下厨房炒菜。
作为一个企业家,徐桂芬深深懂得财富「取之于社会,用之于社会」的道理。她在自己的岗位上,用自己的方法,尽可能地多做有利社会、有利于公民的事。比方 90 时代后期国企变革时,很多人失业找不到工作,徐桂芬自动把他们招进公司。那时间,在煌上煌,下岗来的工人一度占到 70% 。用她的话来讲:我们都是从苦日子里熬过来的。
 
煌上煌发展到今日,应当说是成功的。可是,年近 70 的徐桂芬仍然不耻下问。徐桂芬说,「我年龄大了,很多东西真的不明白,但我知道改变是这个时代所必需的,我不能放弃。」对于煌上煌的成功,徐桂芬只说了一句话,「世上无难事,只怕有心人。」
 

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